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購買咖女郎咖啡濾杯前必看指導

文章出處: 人氣:發表時間:2019-04-23 08:45
購買咖啡濾杯前必看指導

      咖女郎感覺上比較适合深焙豆,淺焙會有堵塞的情形,而且聞起来香氣不顯,沖泡常喝的綜合豆會感覺body厚重,入口苦香味很重,酸味幾乎沒有,但是會回甘,很像是日本人喜愛的咖啡口感。去京都咖啡館喝到的很多都是这樣的咖啡。用专用綿濾紙沖煮後聞起来香氣比一般濾紙更明顯些,口感稍微爽口些,比較沒那麼濃稠。(特意抓水粉比1:10去實验濾紙的差異),總而言之,用这濾杯沖煮深焙豆喝起来像是将純可可粉沖開一樣,沒有酸質,滿口可可或是巧克力的味道。(仿醜小鴨濃縮杯萃取手法)
以上面三款经典濾杯为描述主軸,左側为kono(0分),中間是田口護(50分),右側是Hario v60(100分),對下面幾款濾杯做味道描述。
  Bonmac濾杯也是短肋濾杯,流速介于kono和一般長肋船型濾杯。兼具kono的濃醇與船型濾杯的香氣,萃取出来的咖啡和kono相比有着明顯的香氣,入口後苦香酸味也能比較明顯,入口兼具香氣與濃郁感。而且价錢又實惠,一隻五百左右。個人覺得这一款濾杯的口感應該是介于kono和田口護之間吧。(30~35分)
  藍瓶子和kalita濾杯都是用蛋糕濾紙,就我的感覺沖煮綜合豆的感覺是喝起来甜感有加強,咖啡豆的焦糖香有被強化,微微的酸味和較淡的苦味。對于味道的描述,覺得應該是比較介于田口護到Hario之間,偏向田口護吧。(60~70分)

     本款咖女郎意式香濃咖啡從全球五大咖啡豆産區危地馬拉、哥倫比亞、巴西、埃塞俄比亞、印度尼西亞等地精選阿拉比卡咖啡豆,隻用當季采收的新鮮生豆。
      经過粗選、除石、色選、等優選工藝,保證生豆穩定的品質。再加以精心拼配,透過獨特配比充分展現咖啡豆的香、醇及清新愉悅的獨特酸甜感。
      烘焙後的熟豆口感溫和甘甜,帶有優異果酸,甜感上揚香氣缭繞。确保在保質期内,为您呈現出高品質的新鮮風味。
      風味描述:
      焦糖、 可可、 柑橘、 花香、紅酒
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